طباعة

لبن الكفيرKefir المخمر: بين الفوائد الصحية والشبهات الفقهية

Posted in المغذيات

جدول (1):  محتوى الكفير من العناصر الغذائية الكبرى والصغرى مقارنة باللبن الرائب والحليب (غم /100 غم).

الحليب

اللبن الرائب

لبن الكفير

العنصر الغذائي

61.40

61.42

64.0

الطاقة (كيلوكالوري)

3.29

3.47

3.3

البروتين (غم)

4.66

4.66

4.8

الكربوهيدرات (غم)

3.34

3.25

3.5

الدهون الكلية (غم)

13.60

12.70

15.4

الكولسيترول (ملغم)

88.0

87.90

87.6

الماء (غم)

31.0

30.0

40.0

فيتامين أ (مكافيء الريتينول)

0.04

0.03

-

الثيامين (ب1) (ملغم)

0.16

0.14

-

الريبوفلافين (ب2) (ملغم)

0.08

0.07

-

النياسين (ب3) (ملغم)

0.81

0.35

-

مكافيء النياسين (ملغم)

0.04

0.03

-

البيريدوكسين (ب6) (ملغم)

0.36

0.37

-

الكوبالامين  (ب12) (ميكروغم)

0.94

0.53

-

فيتامين ج (ملغم)

1.0

0.04

-

فيتامين د (ميكروغم)

5.00

7.40

-

حمض الفوليك (ميكروغم)

0.31

0.9

-

حمض البانتوثينيك (ملغم)

119.0

120.70

111.0

الكالسيوم (ملغم)

0.01

0.01

-

النحاس (ملغم)

0.05

0.05

0.16

الحديد (ملغم)

13.40

11.58

6.2

المغنيسيوم (ملغم)

0.00

0.00

-

المنغنيز (ملغم)

93.40

94.90

40.0

الفوسفور (ملغم)

152.00

154.60

70.4

البوتاسيوم (ملغم)

2.00

2.20

-

السيلينيوم (ميكروغم)

49.00

46.40

20.4

الصوديوم (ملغم)

0.38

0.59

-

الزنك (ملغم)

0

0

0

الكحول (ملغم)

FacebookMySpaceTwitterDiggDeliciousStumbleuponGoogle BookmarksRedditNewsvineTechnoratiLinkedinRSS Feed