لبن الكفيرKefir المخمر: بين الفوائد الصحية والشبهات الفقهية
جدول (1): محتوى الكفير من العناصر الغذائية الكبرى والصغرى مقارنة باللبن الرائب والحليب (غم /100 غم).
الحليب | اللبن الرائب | لبن الكفير | العنصر الغذائي |
61.40 | 61.42 | 64.0 | الطاقة (كيلوكالوري) |
3.29 | 3.47 | 3.3 | البروتين (غم) |
4.66 | 4.66 | 4.8 | الكربوهيدرات (غم) |
3.34 | 3.25 | 3.5 | الدهون الكلية (غم) |
13.60 | 12.70 | 15.4 | الكولسيترول (ملغم) |
88.0 | 87.90 | 87.6 | الماء (غم) |
31.0 | 30.0 | 40.0 | فيتامين أ (مكافيء الريتينول) |
0.04 | 0.03 | - | الثيامين (ب1) (ملغم) |
0.16 | 0.14 | - | الريبوفلافين (ب2) (ملغم) |
0.08 | 0.07 | - | النياسين (ب3) (ملغم) |
0.81 | 0.35 | - | مكافيء النياسين (ملغم) |
0.04 | 0.03 | - | البيريدوكسين (ب6) (ملغم) |
0.36 | 0.37 | - | الكوبالامين (ب12) (ميكروغم) |
0.94 | 0.53 | - | فيتامين ج (ملغم) |
1.0 | 0.04 | - | فيتامين د (ميكروغم) |
5.00 | 7.40 | - | حمض الفوليك (ميكروغم) |
0.31 | 0.9 | - | حمض البانتوثينيك (ملغم) |
119.0 | 120.70 | 111.0 | الكالسيوم (ملغم) |
0.01 | 0.01 | - | النحاس (ملغم) |
0.05 | 0.05 | 0.16 | الحديد (ملغم) |
13.40 | 11.58 | 6.2 | المغنيسيوم (ملغم) |
0.00 | 0.00 | - | المنغنيز (ملغم) |
93.40 | 94.90 | 40.0 | الفوسفور (ملغم) |
152.00 | 154.60 | 70.4 | البوتاسيوم (ملغم) |
2.00 | 2.20 | - | السيلينيوم (ميكروغم) |
49.00 | 46.40 | 20.4 | الصوديوم (ملغم) |
0.38 | 0.59 | - | الزنك (ملغم) |
0 | 0 | 0 | الكحول (ملغم) |
- << السابق
- التالي